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清燉烏雞湯

　　原料：​烏雞1只、蔥2棵、生姜1小塊、料酒、鹽。

　　方法/步驟

　　1、烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒。

　　2、把烏雞放沸水中焯水，除去血水;

　　3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時，加入精鹽即可。

   菜香玉米排骨湯

原料：鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

　　方法/步驟

　　1、鯽魚收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;

　　2、砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色;

　　3、放入蔥、姜，倒入適量的開水，加蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可食用。

菜香玉米排骨湯

　　工具/原料排骨 甜玉米 西紅柿 紅蘿卜 西芹 姜 鹽 胡椒

　　方法/步驟

　　1. 將切成塊的排骨放入水中， 再加入兩塊姜片， 煮一下;

　　2. 待其中血沫煮出后， 瀝干水分， 攤涼備用;

　　3. 準(zhǔn)備好蔬菜，西紅柿，紅蘿卜和西芹;

　　4. 切成小塊后放入攪拌機中， 再放上兩片姜;

　　5. 再加入適量的水， 將它們攪打成泥;;

　　6. 越細(xì)越好;

　　7. 將蔬菜汁倒入裝有剛焯過的排骨和玉米的高壓鍋中，大火燒開上汽，轉(zhuǎn)為小火，五，六分鐘即可;

　　8. 涼后揭開鍋蓋，加入鹽和胡椒調(diào)味;

　　9. 這樣美味的帶有蔬菜和肉混合香氣的玉米排骨就制作好了， 如果喜歡多些湯， 還可以適量再加點水。