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　　在春夏四季中，人們最期盼的就是秋季的到來(lái)，昨天剛剛立秋，氣溫還是比較炎熱，似乎也沒(méi)有絲毫要涼爽起來(lái)，但是小伙伴們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)立秋養(yǎng)生好時(shí)機(jī)，立秋養(yǎng)身要注意調(diào)理脾胃、防秋燥，下面就跟著天天營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)小編來(lái)看看立秋如何飲食養(yǎng)生。

　　立秋之后，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的胃口開(kāi)始好轉(zhuǎn)，也正是貼秋膘的好時(shí)機(jī)。不過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)者提醒人們，不要急著貼秋膘。因?yàn)榻?jīng)過(guò)了炎熱的夏季人的胃腸功能較弱，還沒(méi)有調(diào)理過(guò)來(lái)，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響胃腸功能。因此吃肉要適當(dāng)，最好等到天真正涼下來(lái)以后，再多增加肉食。

　　立秋進(jìn)補(bǔ)的原則是“少辛多酸”，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當(dāng)多食酸味水果和蔬菜以助養(yǎng)肝。要適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物，可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出，另能調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎(chǔ)。

　　小編就給大家推薦幾款秋季養(yǎng)生佳品。

　　1、秋梨膏——應(yīng)時(shí)應(yīng)景

做法：

　?。?）將紅棗洗凈后去核，從中間對(duì)切開(kāi)，生姜洗凈去皮后切成細(xì)絲。

　?。?）鴨梨削去外皮，切成丁狀，放進(jìn)榨汁機(jī)中榨成梨蓉和梨汁。

　?。?）取一鍋，加入半鍋水，大火燒開(kāi)，然后加入紅棗、姜絲、冰糖、梨蓉梨汁。

　?。?）蓋上鍋蓋，用小火煮約半個(gè)小時(shí)，然后用漏勺撈起所有的固體食物，鍋里只剩下液體的水。

　　（5）鍋內(nèi)只留下梨汁，繼續(xù)用最小火熬煮約1小時(shí)后至梨漿濃稠后熄火放涼。

　?。?）在放涼后的梨漿里調(diào)入蜂蜜拌勻后就可食用。

　　2、烏雞山藥湯——抗秋燥滋潤(rùn)靚湯

做法：

　?。?）烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片；

　　（2）鍋內(nèi)放水，烏雞涼水下鍋，后大火焯出烏雞里的血沫，撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫；

　?。?）砂鍋內(nèi)放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒；

　?。?）大火燒開(kāi)后，蓋上蓋改小火燉1小時(shí)；

　?。?）放入山藥塊燉30分鐘左右，山藥軟爛即可；

　?。?）加入枸杞、鹽和胡椒粉調(diào)味，再燉5分鐘即可。

　　3、“梅菜扣肉”——立秋貼秋膘

食材：五花肉、梅干菜、醬油、蠔油、八角、桂皮、大蔥、姜片、冰糖、烹調(diào)油適量、水淀粉少許。

　　做法：

　　（1）五花肉涼水下鍋，水開(kāi)后煮5分鐘取出；

　?。?）把五花肉控凈水份，鍋中放少許油把五花肉煎一遍，煎至皮色金黃取出。

　?。?）鍋中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、蔥段、姜片煸炒，炒香后倒入梅干菜翻炒兩分鐘，然后烹入紹酒炒勻；

　?。?）倒入適量醬油，再倒入蠔油炒勻，然后注入適量清水煮開(kāi)；

　?。?）把梅干菜的湯汁收凈后揀出蔥姜、八角、桂皮不要；

　　（6）但后把炒好的梅干菜倒出備用；把五花肉切大片，然后皮朝下碼入容器里；在上面鋪上炒好的梅干菜；然后上籠蒸一小時(shí)；

　?。?）蒸好后把湯汁潷入鍋中，肉扣在盤(pán)子里；潷出的原湯用水淀粉勾芡，然后澆淋在扣肉上；把扣肉稍事點(diǎn)綴便可上桌食用。

　　4、蜂蜜燉雪梨——金秋養(yǎng)肺

做法：

　?。?）將雪梨要反復(fù)清洗干凈，將梨4/3高度水平切下梨蓋；

　?。?）用勺子等工具挖去梨核，裝入蜂蜜和清水；

　　（3）將梨蓋和梨身蓋好，用牙簽固定，裝入燉鍋中；

　?。?）入蒸鍋，大火燒開(kāi)，中小火蒸50分鐘即可。

　　剛剛立秋，在飲食方面小編為大家介紹了幾款養(yǎng)肺抗燥的養(yǎng)生食譜，小伙伴們可以吃起來(lái)，但是小編提醒不要無(wú)病亂補(bǔ)，也不要抱有多多益善的想法，任何東西是適量就好。今天小編要和大家說(shuō)的立秋養(yǎng)生就結(jié)束了，明天我們接著聊立秋養(yǎng)生如何運(yùn)動(dòng)。