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發(fā)布時(shí)間:2014-07-10 瀏覽次數(shù):1223
五谷雜糧中含有較多的膳食纖維。而膳食纖維作為人體每日必需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一,能增加食物黏滯性,減慢糖類和脂類的腸道吸收速度,從而起到促進(jìn)排便、降低血糖血脂、減肥、排毒,以及預(yù)防消化系統(tǒng)腫瘤等作用。五谷雜糧中含有豐富的b族維生素,尤其是維生素b1,能有效預(yù)防腳氣病和一些心血管疾病,并在一定程度上舒緩自主神經(jīng)紊亂狀況。五谷雜糧中某些成員還擁有獨(dú)特的生物化學(xué)效應(yīng),如大豆、甘薯等兼?zhèn)漕愔参锎萍に刈饔?,長(zhǎng)期食用可保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老蕎麥中含有蘆丁,可降低人體血中膽固醇,保護(hù)心腦血管等。
如此看來(lái),營(yíng)養(yǎng)意義非凡的五谷雜糧,引起人們的興趣和重視也是理所當(dāng)然。尤其是在如今碳水化合物過(guò)剩的時(shí)代,高血壓、糖尿病、肥胖等的發(fā)生概率逐年增加,五谷雜糧的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)更加凸顯。
五谷雜糧有益健康,大家有目共睹,然而,對(duì)于由五谷雜糧制成的點(diǎn)心主食,有人卻覺(jué)得口感粗糙,難以喜愛(ài)。營(yíng)養(yǎng)與美味如何相容得兼呢?營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,把五谷雜糧做成豆?jié){,讓其成為像牛奶一樣可口的健康飲品,不失為將傳統(tǒng)養(yǎng)生之道與現(xiàn)代制作工藝融合的新思路、新途徑。
五谷豆?jié){制作起來(lái)也相當(dāng)方便。只要在頭一天晚上,將大豆、綠豆等加以浸泡,第二天早起后再將所要混合的五谷雜糧放入豆?jié){機(jī)里,讓其自行碾磨、煮沸,十幾分鐘洗漱完畢后,再加適量蜂蜜或自己喜愛(ài)的其他口感佐料即可。
新穎的口感,均衡的營(yíng)養(yǎng),低廉的價(jià)格,五谷豆?jié){可謂奏響了健康生活新樂(lè)章。
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